La DEU en Diálogo con el Laboratorio de Alimentos

La Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela, organizó una actividad académica en dónde estuvo presente la Dirección de Extensión, quienes degustaron un menú industrial de alimentos institucionales. 

El director de la Escuela de Nutrición y Dietética, Yoel Osorio, indicó que esta actividad se enmarca dentro del Programa de Práctica de la Asignatu "Alimentación Institucional" de la Escuela, con el objetivo de que los estudiantes gestionen servicios de restauración colectiva para distintos grupos poblacionales, centrándose en esta ocasión en la población industrial clase ejecutiva. "A lo largo del semestre, se llevan a cabo tres prácticas: desayuno, almuerzo y cena", resaltó Osorio.

La actividad tuvo lugar en el Laboratorio de Alimentos de la Escuela de Nutrición y Dietética, ubicado en la Facultad de Medicina. Este evento no solo permitió mostrar las capacidades de la escuela en el ámbito de la restauración colectiva, sino que también sirvió como una vitrina para destacar su expertise en el campo de la nutrición y la dietética.

La DEU en conversaciones con el Laboratorio de Alimentos

En cuanto a los beneficios para la Dirección de Extensión Universitaria (DEU-UCV), la actividad representó una oportunidad para explorar posibles proyectos futuros que no solo fortalezcan la labor académica de la institución, sino que también generen ingresos adicionales para el personal docente, administrativo y obrero. 

En este sentido se han entablado conversaciones tanto con la coordinación de Extensión de la Facultad de Medicina como con la Dirección de Extensión Universitaria, para establecer un plan de acción en torno al Laboratorio de Alimentos y los docentes involucrados en dicho espacio, con miras a desarrollar iniciativas de extensión que potencien el impacto de la universidad en la comunidad y en el ámbito académico.

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